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這次去渡假除了全家聚聚外,就是要幫小朋友們過生日,這好一大堆人的生日都在這幾天,我就設計了一個蛋糕,出門在外做蛋糕要搬好多東西,先想好還要準備的齊全,花嘴雕刀的都要帶全,少了一樣就麻煩大了。

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家住洛杉磯,常常會有親戚朋友來訪,每次都攪盡腦汁想不出去那裡吃一頓好,每個人口味又不同,一直到發現不管是哪裡來的人都很愛吃這家巴西烤肉才解決,我就是在這家餐廳第一次吃到這種巴西小圓麵包,一吃就愛上它這外脆內有嚼勁的質地,吃不膩的,後來才知道這是巴西全國上下最受歡迎的麵包,特別是配上燒烤的肉類,今天就來試試看吧!!! 照片中的橫切面不是沒烤熟喔,是這種麵包的特色!!!

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這是一道老少皆宜的料理,我這個方法簡單又好做,如果按照傳統作法要做上一整天,有一次去加洲和亞歷桑那洲界的Lake Havazu湖邊露營,在游艇上玩了一整天,大家都又餓又累,我就說回到營地我要吃這個麵,大家都以為我在開玩笑,回到營地我拿漢堡肉來做這個麵,其它人的漢堡熱狗還沒上桌,就被我的麵香吸引過來了,所有的小朋友都到我這來要麵吃了!!!

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每次去意大利餐廳就會點意大利汽水,後來發覺這種汽水很便宜,跟本不需要出去喝,就在家裡自己做,大家都愛喝,我還自己發明了各種不同的口味,這就是其中一種,汽水裡有真芒果,不光是糖漿更添了風味。

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一直覺得荷蘭醬沒味道,不好吃,但今天做的荷蘭醬味道真好,酸酸的真夠味,明天早餐再來做!!! 每次吃到班乃迪克蛋堡就會想起剛認識我家老爺時,去旅行第一次吃到便愛上這道早餐蛋料理,沒有沙拉米也可以用其它火腿類代替,自己在家裡做一點都不麻煩喔!!!

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檸檬杯子蛋糕 Lemon Cupcake 

我家老爺今天突然打電話回來說他的上司Steve昨天進醫院了,工作時突然倒下,被送進了醫院,尤於我家老爺是在外面的工地,消息晚了一天,今天下班後衝到LA 的醫院去看Steve。雖然不是直屬上司,這位老闆平常幽默風趣,花大把銀子在自家院子裡建了一座鯉魚池,連領帶上都有鯉魚,又喜歡東方文化,特別喜歡東方人的我,公司如果有宴會,他和太太一定會跟我們坐在一起,聽到他病了,心裡很難過,送一盆自己插的花過去,外加這些美味的檸檬杯子蛋糕,希望他能快些好起來。

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那天在好市多看到這些另人流口水的巨無霸芒果,等了好多天好不容易熟了,就拿來做個芒果酒凍吧! 做這個芒果一定要熟,不然青青的味道不好,酒凍也相對的酸,家裡只有沒濾過的清酒,所以我用咖啡濾紙濾了一下,大部份買的到的清酒都是濾過的。果凍模可以用家裡有的任何容器,杯杯碗碗的都可以用,反正上桌也看不到模子!

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好友展嘉到部落格看了昨天的皮塔餅後,留言說配鮪魚沙拉一定不錯,這主意真好,今天就應觀眾要求做了一個鮪魚沙拉配皮塔餅,不知道跟她想像中的一樣不一樣?!

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雖然說這個麵包去外面買很便宜,但是忍不住手癢自己做,還有就是我也想做大號的可以做皮塔餅捲。誰知道揉了半天,桿得手都痠了,還是去用買的吧!!

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香腸蘑菇紫米飯   

這種香腸真好吃,但是不是每家賣的都好吃,目前我吃到就只有落衫磯市中心的農夫市場後面那家賣的最好吃,這種香腸很香,所以煮湯炒麵炒什麼的都不需要再放太多香料,味道超棒的,但有點辣辣的所以怕辣的人要小心,紫米有時候放的久了會需要多一點水才煮的熟透,所以自己斟酌一下喔!!

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這個蛋糕烤的時候整個屋子都有奶油核果的香味,進門的人都說好香好香!! 讓我家老爺帶去公司分同事吃,大家都說好吃!! 但是這是美國人的甜度,香歸香我還是不敢多吃!!

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這道涼麵大家都愛,中外皆宜,做起來又超級快,沒有很多碗盤要洗,在炎熱的夏天,廚房是最難待的地方了。照片中的這兩碗涼麵,後來被我包起來,帶到我家老爺公司附近的星巴克,一起吃午餐,我還帶了黑色的桌布和紅色的餐巾,這家星巴克有戶外的座位,我們就坐在庭院的花花草草中,我還跟我家老爺說,這麼漂亮的午餐,後來就天馬行空的想像說是在很高級的日本料理店吃吧! 老爺還加了句,剛從Spa 出來,不錯不錯! 飲料就喝星巴克的宇宙超級無敵好喝冰紅茶,一頓羅曼蒂克的午餐真的不用花很多錢! (還是泡麵午餐呢!!!)

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這樣烤的小布里歐好可愛喔,我把用來做布丁的小模子烤這些迷你布里歐,食譜也有梢梢改一下,比較好做一些,這個型狀也比其它型狀好,可以享受鬆軟可口的麵包,布里歐這種麵包就是要做的高高的。

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用昨天做的雞蛋布里歐吐司來做一個不一樣的火腿三明治,色香味俱全喔!!  我可憐的弟弟 John John 被我抓來吃邊邊,所以切下來的邊邊也沒浪費喔,尤其這個三明治的邊邊料很多,火腿和蛋都好大塊,我就把剩下的生菜蕃茄通通疊一起做了一個吐司邊邊沙拉,有創意吧!!

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拖鞋麵包是我最愛的歐式麵包,不知道為什麼,硬到可以考驗牙齒的皮嚼起來就是很香,這個超大的潛艇可以切成4塊或是8塊小三明治,拖鞋麵包做三明治的祕訣就是要放泥狀的調味料,可以嵌進麵包上一個個的洞裡,太水的調味料就不好吃,會把麵包泡軟了!

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今天將雞蛋布里歐麵包改做成了漢堡包,發覺還真好吃,這個麵團的變化真多!!

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雞蛋布里歐 Egg Brioche  

今天這個麵包讓我有回到從前的感覺,自從買了麵包機後,就很少親手揉麵了,今天不知發什麼瘋,決定用手揉,雖然辛苦,但是手揉出來得麵包就是多了那一點什麼的,也說不上來,就是比較好吃! 這個麵包裡有很多蛋,所以成品是金黃色的漂亮吐司,軟軟綿綿的有湯種的感覺,過程簡單挺適合新手的!!!

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今天好想吃披薩,外面做的披薩好吃但熱量高,3個禮拜後就要去北加渡假了,要減減肥了,不然不好意思下游泳池,好險是把整個葡萄酒園包下來(小酒園),只有家人,沒有外人,找了找只有昨晚剛買的一大堆皮塔餅,就用它來做披薩吧!

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這個麵包好久以前做過,第一次做得手忙腳亂,這次有經驗加上麵包機,做起來輕鬆順手,這個麵包不是台灣人習慣的軟布里歐式麵包,比較硬像歐式鄉村麵包,拿來做帕尼尼最好了!!!

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這個不是印度的馬沙拉,是用意大利甜酒瑪莎拉做的,我剛開始也搞不清楚,為什麼兩個都叫馬沙拉,這個蘑菇是去農夫市場秤新鮮的,蘑菇味十足。這天晚上回家從健身俱樂部已經九點了,我不太餓,可是我家老爺沒吃晚餐,我就跟他說我本來打算要做什麼瑪沙拉的意大利式晚餐,他也沒問,就說任何東西有加瑪莎拉都好吃,這是真的,這種瑪沙拉酒有兩種,一種是甜的,一種是乾的,乾的瑪莎拉酒酒味較濃,自己再加糖也是可以的,這種酒價不高,用來煮菜最好了。

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