目前日期文章:201004 (33)

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工作久了,也學學老美來放自己一個假,舒展一下身心。

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好像有自信滿滿的說要做減肥餐,好像都還是蠻胖的料理,今天就來煮一碗健康走向的湯麵吧,我弟吃這碗麵,2個月瘦了 20 磅喔!!!

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家裡沒什麼菜,只好做個涼拌乾絲,料這麼少,就叫陽春乾絲吧,不過這道菜很健康,吃起來沒負擔~

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要去滑雪,所以自己發明了這道簡單又容易做的料理,就不用出門餐餐吃外面,還真美味,我還適做加了一小匙美乃滋的,味道也很好喔! 旅行的時候能夠自己做飯也可以減少水土不服的不適感,可以試試喔~

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今天早上想吃清粥小菜,昨晚還有剩一些玉米蛋糕瑪芬,就一起丟下去煮了,反正就算奇怪,是玉米也不會難吃到哪裡去,結果這粥還很清香,不過建議要吃這個粥,不要配太復雜的小菜,不然會把粥的味道搶走,開罐醬瓜或是一塊豆腐乳就真的夠了。

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這是美國人最喜歡吃的烤牛肋排,做起來很簡單,不用去美式餐廳吃,又貴得要命,自己做,愛吃多少就吃多少,我做完得藏起來,不然我在減肥中的男朋友 Sean 又要破功了,昨天乾媽 Michelle 從夏威夷回來,給我帶了只有夏威夷才買的到的椰子巧克力加夏威夷豆還有一些其它本土買不到的糖,我忙著打點這個週末要去滑雪的事宜,把這一大袋珍貴的糖忘在飯桌上了,你們有沒有經驗,回家時小貓小狗看來就是又幹了什麼壞事的那個我錯了的表情,昨晚我回來時,Sean 的表情就有點像那樣,後來老實告訴我,他吃了一堆糖,真是的~

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這個瑪芬跟普通瑪芬不一樣的地方就是濕度,非常甜美濕潤,有些瑪芬吃起來乾乾的,我喜歡這樣的玉米瑪芬,香香的還吃得到玉米粒,這個是我用墨西哥料理的玉米蛋糕改製而成的,好吃喔~~

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這個醬是日本超市買的,那天在試吃,吃了不好意思買的,不然我很少買調好的醬,自己隨便用幾種醬調一調就是很好吃的醬了,不過這個 Misoyaki 醬用來醃肉,炒雜炒都很好吃,這次拿來做肉燥試試看好不好吃,我想很難把肉燥炒砸吧,中國菜中最容易的一道了,加在一碗糙米飯上,又營養又下飯的~

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通常這樣的沙拉我發覺店裡都是用餛飩皮切條下去炸,我不想出去買,也不想家裡弄的油煙障氣,所以就四處看看有沒有可以替代的東西,這包洋芋片正好在旁邊,加了和風沙拉醬美味更上一層,這樣我可以一面吃喜歡的洋芋片,一面享受沙拉的風味,仔細一嚼,嘴裡有好多種不同的喀吱喀吱聲,洋芋片的香脆,生菜的青脆,各種不同的脆感,像是在嘴裡開 party ! 要是家裡有杏仁片,也可以丟進去喔~

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向來對有玉米的東西有好感,更何況這個蛋糕裡還有我愛的小藍莓,那天一看到食譜,趕快來做做看,可惜我趕著出門,不然這個蛋糕應該還會再好看一些的,改天再來烤一個~

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這個早餐是一個朋友介紹吃的,她帶我去一家後來變成我最愛的墨西哥餐廳,在一個可能治安不是很好的區,可是東西真的很美味,後來我就常常去,我就是在這家餐廳第一次吃到 Chilaquiles (chi-la-que-yas),那兒吃的是用巧克力摩理醬 (mole),我回家自己發明了用這個綠醬也很好吃,這個綠醬每次做要洗一大堆東西,所以我都一次做一大堆,放著用~

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有一家我從小吃到大的燒餅,在快要被改建的眷村裡,台南永康榮民醫院對面,我記得,有一條小巷子進去,有好吃的麵,如果味道不夠可以自己去加料喔,不記得叫什麼名字,只知道做很久很久了,我只有這兩張照片,去一定要試試甜燒餅,我一次可以吃好幾個停不下來的,而且還是吃完了好吃的麵後喔,每次去都飽到走不出來了,真想一輩子留在那裡吃好吃的燒餅 (好像有點太沒志氣了,吃燒餅就夠了),可是真的,我不須要山珍海味,好吃的小吃不是哪裡都可以吃到的~

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偶爾早餐我也會喜歡這樣吃,清淡一些,如果要再清淡可以把液態奶油換成鮮奶,也可以在裡面加入家裡有的水果,蘋果,覆盆子莓,黑莓,木瓜,鳳梨,葡萄,藍莓,哈蜜瓜,梨子,香瓜,荔枝,龍眼 等等的,盡量發揮想像力,像今天我家裡只有這兩樣水果,所以就用這兩樣啦!! 也可以不放早餐喜瑞爾,做成大碗的當飯後水果甜點喔!!

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偶爾我會想吃這個熱量超高的安吉拉捲,想念上面那個香濃的鮮奶辣椒綠醬,過兩天我男朋友 Sean 要開始吃訂來的減肥餐了,所以今天他說要吃這個,免的到時破功,就順了他的意吧,他還高高興興的出去幫我買材料,還自動幫忙洗碗包安吉拉捲,我們一面做一面討論昨晚看的電影,李察吉爾的 Hachi,述說一隻日本的秋田狗,每天都送他主人到車站去坐火車,傍晚再去接主人下火車回家,有一天主人沒回家,心臟病發過逝了,家人到車站去把狗接回家,但忠實的 Hachi 在接下來的10年裡,每天都到同一個位置去等它永遠不會再回來的主人,這是一個真實的故事,大約1934年在日本的真實故事,後來 Hachi 死了,車站就塑了一座Hachi的銅像,放在它每天坐著等主人的位置,好感人,看得我一把鼻涕一把眼淚的,這個銅像到今天還坐在那個車站外面呢~

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這道美味料理又簡單又好吃喔,如果沒有豬排也可以用任何肉類,像是雞肉,魚肉,海鮮,或是豆腐喔!! 親子醬自己做很費時,我發覺買柴魚片和昆布的錢可以買好幾罐現成的親子醬,而且好保存,所以我現在都用罐裝的了~

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這個麵包上面的鹽其實是灰海鹽,家裡有什麼我就用什麼了,做出來很細緻,還像個麵包,下次來改一下,看椰奶味會不會比較重~

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我男朋友Sean 最愛早餐了,可惜只有周末吃的到,平常很早就要上班了,有時候晚餐我會給他個驚喜的早餐當晚餐吃,這個法國吐司這次就是晚上吃的,燈光不好照相,有點醜醜的耶,可是味道真沒話說~

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最近很迷上面有沙拉的披薩,所以做出來的都是這樣的,改天做一個正常的披薩好了,這個披薩的特別處是藍紋史地頓起司 (blue Stilton Cheese),這個起司是用羊奶做的,味道很濃,一口咬下去可以嘗到烤起司的香氣,真好吃,如果沒有,也可以用普通的藍紋起司做~

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很多人不喜歡吃球芽甘藍,但是我卻很愛,小小的一顆顆,剛剛好一口,我媽咪都叫它小高麗菜,通常都是煮一下加一些融化的奶油一起吃,我用的這個咖啡色焦奶油比普通奶油香,更是美味~

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乾媽 Michelle 到夏威夷去度假了,還挺想念她的嘮叨的,做個夏威夷麵包,算是想她了,吃一樣的麵包,改天來做夏威夷餐~

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