Sandy & Andy龍鳳胎的周歲生日趴  

好姊妹Joyce,介紹了一個朋友給我當客人,他們家的龍鳳胎滿周歲要盛大的擺一場滿月酒,這在美國南加這邊好像挺普遍的,上一次也參加了一個開夏威夷餐廳老太太的金孫滿月酒,我幫他做了一個海賴周歲蛋糕,言歸正傳,這個龍鳳胎的媽媽,名字叫Sandy,好像很忙,只聊了兩句話,就沒消息了,我就想,大概找別人了吧,也沒在意,我做生意,向來是像姜太公釣魚,願者上鉤,如果客人沒意願,那我也不會去鼓吹,就在派對前四天,Sandy突然打了電話來,我們聊了聊,訂了四道小點心,訂金匯過來,就算是生意成了,時間不多,我這邊又忙著準備一大堆麵包機的課程教材,一分一秒都很寶貴的。

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老房子的最後一夜  

初春,傍晚九點的舊金山,冷冷的下著傾盆大雨,我趴在兩張沙發排成的臨時床鋪上,霧濛濛的大窗戶外,居高臨下的看著,原本應該燈火闌珊的舊金山灣區夜景,被雨水抹成了莫內的那副經典名畫,星夜。

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海南雞飯真是讓我永遠吃不膩呀,聖蓋博谷那邊有一家潮州粉麵叫做綿義餐室,十年來,每次去就一定點他們的,海南雞飯,最近忙到沒時間去吃,臉書社團又一天到晚有人上海南雞飯的照片,每次看到都流口水,加上南加州這幾天開始有夏天的感覺了,吃點清淡的!來做!

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 幸運俊小子的三歲汽車總動員蛋糕 

一個多月前吧,我接到來上過烘培課的一個姥姥的簡訊,她問我能不能幫她金孫的三歲生日,做個迪士尼的汽車總動員蛋糕,我們討論了半天,覺得不如做個賽車場跑道蛋糕,用數字3的形狀,然後他們直接放玩具車到蛋糕上面,兩方都省事,價格敲定了,又多訂了兩盆蛋糕棒棒糖插花,我把這件事情放到行事曆上,就沒多想了,因為還有好久!  以前日子很簡單的時候,根本都不用行事曆,現在事情多到行事曆是每日必備的。

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前男友是在夏威夷長大的混血兒,他常常囉嗦要我給他做夏威夷的美食,像是午餐肉飯糰,天婦羅蝦壽司等等的,有一天,他在整理櫃子,翻出一本剪貼食譜,是他的外公送他的,裡面有一篇這種夏威夷雞塊配方,我拿豬排來做,也很對味,豬排炸出來,表面有一層薄薄的脆皮,咬下去裡面的爽口多汁豬排,醬汁配上白飯,可以扒好幾碗,不要再想了,趕快去準備材料,今天晚上就來吃,Bella五星級廚房的 夏威夷豬排!!

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中秋蛋黃酥  

每年中秋節總免不了要做一些應景的食品,蛋黃酥,月餅等等,自己吃著開心,也可以把蛋黃酥裝在漂亮的禮盒裡送親朋好友,自己做,是為了能夠吃得健康,少糖少熱量,說真的紅豆有著很不錯的營養成分,但是給外面的工廠一加工,就吃得不安心了,能夠自己做,真的是最好的! 最近團購,一個禮拜來做了好幾百個手工蛋黃酥,差點沒給累慘,人都瘦了一大圈,但是這些客人是我最好的練習,他們都會告訴我,到底想要什麼,我想,最後一定能做出,最完美的,有機健康,吃起來安心的美味蛋黃酥!!!

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洛城市中心戶外電影記  

世界上有大城市的地方,就有幫派和暴力犯罪的集團,也有許多流浪漢,位於南加州的洛杉磯也不例外,華麗氣派的高樓大廈外面,太陽下山後就睡了許多無家可歸的流浪人,水晶玻璃吊燈的豪華餐廳外面,是許多吃不飽飢餓的面孔。有時候,看了很心疼,記得有一次,宴會開在洛杉磯有名的火車站大廳,是有名的Jameson 威士忌主辦,名車,名流一個接一個到,美酒,美食,一盤接一盤送進大廳,不過只要轉頭看拒馬的另外一邊,一排接一排的流浪漢睡在火車站的屋簷下,還有許多聞香而至,問有沒有可以分給他們吃的剩菜。我當時眼淚馬上滴下來,望著手上切下來的麵包,一大堆都是要丟垃圾桶的,另外切牛排的師傅也是把邊邊都丟掉,可是我們不能把剩下來的食物給他們,因為只要給了一個,就會有一大群來,到時候可能我們會有生命危險。看著絕望的他們,聽著身後華麗大廳裡載歌載舞,酒池肉林的名流,不禁想起中國一句古時候的名言,朱門酒肉臭,路有凍死骨,感嘆~

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灣岸餐桌台北活動       

很榮幸,這次能受邀到台北士林參加灣岸餐桌的新書發表會,因為自己長住美國,說真的我從來沒有想過,自己能去參加部落格的活動,通常我都是在美國家中的電腦前,看著活動照片,流口水跳跳腳而已。從來沒想過的,是能夠一次交到這麼多志同道合的好朋友,還認識這麼多工作人員,說真的,收穫最大的,是我本人!!!

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咖啡酒焦糖布丁  

從小我就愛吃布丁,說真的我還沒有遇見人跟我說,討厭吃布丁的,所以當我要從灣岸餐桌裡選兩道菜出來拍影片時,很自然地就挑了封面的牛奶焦糖冰淇淋鬆餅,和這個咖啡酒焦糖布丁。光聽名字就知道,一定會是我的最愛。剛從台灣回來,時差的昏沉沉的,加上腸胃炎,又一連上了好幾天12小時的班,身體畢竟不是鐵打的,狠狠昏沉沉的睡了幾天,一直到這一兩天才真正在書桌前安靜坐下來研究,到底要如何地去挑戰Joyce的咖啡酒焦糖布丁,影片,是沒有撒謊的空間的,一點一滴都是功夫,就拿這個布丁的影片來當例子,兩年前做的楓糖小布丁,拍了影片,做了無數次之後,再拍這影片前也是先做過一次,才敢上鏡頭的,人謂:台上10分鐘,台下10年功,真的就是這樣。再深想,我一個6分鐘的短片,都要費這樣大的功夫,而Joyce寫這樣厚厚一本書,需要花多大的功夫,才能有我面前這本灣岸餐桌。想到這裡,Joyce小小纖細的身影,在廚房裡忙進忙出,還有她埋頭在書桌前寫文章的模樣,清晰的浮到了眼前。多麼真心的一個人,下了多少年的苦功,才能有今天,我在這裡給她鼓掌拍手!我兜了這麼一大圈,能認識到像Joyce這樣的女孩,真是很幸運,因為我了解,她的人,跟他的文章一樣,滿滿的真心。

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牛奶焦糖冰淇淋鬆餅      

好友 Joyce,鄭凱華,出了本新書,趕快買了一本,熱騰騰的剛上架,裡面有好多我最愛的文章和食譜,像這個,封面上的牛奶焦糖冰淇淋鬆餅,看似平凡但是全部加到了一盤子裡就會大放異彩,就像Joyce的本人,把她的人,加上他的字,再把她的異國食譜,全部編成一本書,就會是耀眼的。像這本剛出爐的灣岸餐桌,看似樸實的,無華的,卻是最與眾不同的,大家趕快去買一本,來試試裡面許多美味的食譜,和這個牛奶焦糖冰淇淋鬆餅!!!

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